Посетите наш интернет-магазин Перейти
Назад

Как мы в Китай за чаем ходили. Часть 1.


Уважаемые чаеторговцы!

Не так давно наша команда специалистов отдела закупок вернулась из поездки в Китай. Там перед ними стояла одна из самых ответственных задач в году – отбор партий для закупки китайского чая на весь год

Слово нашему титестеру: 2.jpg

Наши поставщики пригласили нас в южную провинцию Китая - Фуцзянь. Это одна из самых важных провинций Китая с точки зрения ценителей чая. Фуцзянь родина белого и красного чая, светлых и темных улунов. Считается даже, что английское слово tea – чай – произошло от местного диалекта, его переняли голландские купцы, осуществлявшие первые поставки этого товара в Европу. Также всего в 150 километрах от побережья Фуцзяни находится остров Тайвань, заселенный в XVII веке выходцами из Китая.

Со временем они перенесли на благодатную почву не только чайные кусты, но и технологии производства и теперь мы можем пить чудесные чаи с гор Али и Дун Дин.

Неудивительно, что именно в знаменитой провинции Фуцзянь мы и подбирали большинство образцов для нашей коллекции. Примерно половина нашего ассортимента китайских чаев происходит отсюда. Воспользуясь классической китайской классификацией чая, расскажем о нашей майской экспедиции и о ее достижениях. 

 Белый чай

В древних китайских летописях можно найти, упоминание о том, что белый чай производился здесь еще в начале XVII века. Лу Юй в своём «Чайном каноне», опубликованном в 780-м году, писал: «В 300 ли на восток от Юнцзя (Вэньчжоу) есть горы белого чая», что непосредственно указывает на фудинские горы Тайму.

Считалось, что тонкий вкус белого чая достоин лишь правителя Поднебесной, поэтому производился только для подати императору. Раньше такие чаи прессовались в чайные пироги, такие, например, как наш чай Белый Чайный пирог.

Белый чайный пирог

Мы жили в древнем городе Фудин. Это город рядом с горой Тайму. Вся эта местность считается родиной китайских белых чаев. Здесь растут чайные кусты, с которых собирают такие чаи как Белый Пион, Брови Бога Долголетия и легендарный Бай Хао Инь Чжень.

Сейчас в нем проживает всего 350 тысяч человек и по меркам Китая очень маленький город (в соседнем Вэньчжоу проживает около 8 млн. человек). Если найти 3-5 летние! статьи об этом городе можно прочитать, что город этот сонный, традиционный и практически не тронутый глобализацией. Сейчас же город переживает настоящую золотую лихорадку, высятся небоскребы, в пробках стоят дорогие японские и немецкие машины, а магазины полны французским вином.

Все дело в трендах китайской медицины.  Считается, что выдержанный белый чай из Фудина – лучшее средство для профилактики онкозаболеваний, притом чай заваривается не традиционным способом, а долгое время кипятится в кастрюле, пока не получается темный и горький отвар. Сейчас если идти по центральным улицам этого города 2 из 3х магазинов продают чай, причем только 4 вида – Белый пион, Брови Бога Долголетия, Бай Хао Инь Чжень и Гун Мэй . Два первых мы и закупили для нашего ассортимента.

Интересный факт: в отличие от остального Китая здесь есть четкое разделение: фермеры возделывают чайные сады и собирают урожай, а сам чай производят мануфактуры, которые не владеют садами.

Зеленый чай

Снежная Обезьяна , Зеленый дракон и Сосновая Игла – все это чаи из Фуцзяни. Нам удалось закупить прекрасные образцы этих чаев – полностью соответствующие нашим высоким стандартам. Технология их приготовления проста. Главное, чтобы собранные листья были высокого качества. В этом году нам повезло. Весна задержалась почти на 2 недели и чайные кусты смогли лучше отдохнуть и впитать массу минералов из земли. Благодаря этому чаи получились очень ароматными и способными выдержать большое количество проливов.

Мы знаем, что среди вас много ценителей свежайшего Китая. В нашем ассортименте в наличии 6 сортов нового урожая - апрель 2018 года. Не забудьте заказать https://tea-coffee.info/news/2017/novyy-urozhay-zelenogo-chaya-iz-kitaya/

                                               Приглашаем на вебинар по чаю:

12.07.2018

  11:00-      13:00     

Конкурентные преимущества китайского чая Vintage

 Денис Костылев

Записаться можете у своего менеджера или по телефону 8-800-505-80-25.

Количество мест ограничено.

Желаем отличных продаж!

Получить прайс-лист